蟹牛本舗

売り上げ順の高い人気の蟹セットです。
送料無料で訳ありなどの内容量タップリなお得なセットに人気が集中しています。
クリスマス、忘年会、新年会でもっとも蟹が出荷される時期ですので、人気のセットはお早めに予約すると良いでしょう。

楽天市場　水産物ランキング
カット済みズワイ蟹（2-4人前） 5,250円	「本タラバガニ（脚）×1000g前後 2,980 円	ズワイ蟹1.2kg 4,980円
タラバ蟹足（ボイル冷凍）1.0kg前後 3,980円	ズワイ蟹足 食べ放題セット5.0kg 8,800円	生本ずわい蟹しゃぶ500g 2,980円

レシピを載せるまでもない程普通の食べ方ですが、
まずはこれでカニの味をじっくり堪能してから色々な調理するのがいいかと思います。
（やはり高い食材ですので…）

最初に上手に解凍をしてください。
解凍の仕方はコチラ
オーソドックスな蟹３大調理法です。

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蟹鍋
材料（４人分）

• かに脚（ボイル・ボイル冷凍）：６００〜８００g


• ホタテ、白身魚などクセの少ないお好きな魚介３００g


• 野菜(白菜、大根、しめじ、えのき、長ねぎなど)あわせて５００g


• ご飯やうどんやおもちなど


• 市販のたれやポン酢（普通のミソで煮ても美味しい）

作り方

1. 蟹の殻は縦に切れ目を入れる


2. 鍋にお好みの調味料を入れ、（ポン酢で頂く場合はそのまま）沸騰したら蟹を入れて５分前後煮る。


3. 魚介類・野菜の順に入れ、更に５分前後煮ます。


4. だいたい具が無くなったら最後にうどんやご飯を入れましょう

煮すぎると旨みが逃げるので注意して下さい。

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かにしゃぶ
材料（４人分）

• かに脚（むき身、ポーション）：１５〜２０本


• だし昆布：５cm角１枚


• 白菜1/4


• 長ネギ１本


• 絹ごし豆腐1/2


• ご飯やうどん


• ポン酢

作り方

1. 野菜、豆腐を食べやすい大きさに切りそろえる。


2. 鍋に昆布を入れ火にかけ、沸騰する直前に昆布を出す。


3. 各自しゃぶしゃぶして蟹を食べる。


4. しゃぶしゃぶし終わったら野菜を入れて、更に最後はうどんやお米を加え雑炊にします。

しゃぶしゃぶの食べごろは蟹の身がふわっと開いた頃です。
パサパサになりすぎないよう注意。

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焼き蟹

材料（４人分）
タラバガニまたはズワイガニ 生冷かに脚：４〜６本
レモン：３〜４切れ

作り方
ボイル冷凍カニの場合です。
解凍してから、蟹の半分から下に殻を付けたまま焼きます。（グリル：１０分、オーブントースター：５分）
レモンを絞っていただくだけ。お手軽で美味しいです。

身が焦げるようならアルミ箔で調整してください。

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食べてみて美味しかったオススメのポン酢です。
ポン酢ひとつでもかなり味が変わりますのでお試しいただきたいです。

蟹の旬

一般的に日本産の物で旬は、１２〜２月頃とされるようですが
取れる場所や種類によってバラバラなのが本当の所のようです。

• 花咲ガニ⇒５月から９月頃


• ズワイガニ⇒１１月〜３月頃


• タラバガニ⇒１１月〜３月頃


• 毛がに⇒１２月〜３月頃

というのが一般的なようですが
オホーツク海で取れる物は春から夏だと卵やミソが詰まっていて美味しくいただけます。
根室地方の花咲ガニは上記の通り初夏〜秋
日本海で取れる松葉ガニは冬
と種類を変えていけば一年中旬のカニが食べられることになります。

つまりあってないのがカニの旬になりますね（＾д＾；）

しかしやっぱり冬場は蟹が特に美味しく感じる物です。
新鮮な物が手に入るチャンスも多く、生で頂くなら私は冬が一番オススメです。